C26a6c014dc9cf9966170c1fbef662a6
Печь для приготовления неаполитанской пиццы

Made in Napoli
Мы производим оригинальные печи для неаполитанской пиццы.
Lorem ipsum davide foto 3
Описание изображения номер один
Titolo foto 2
Есть еще одно изображение, номер два.
Descrizione foto 1
И наконец, у нас есть замечательная духовка
Преимущества наших печей
Качество

100% ручная работа

Изучите мысли, исследования и истории дизайна из Италии Печь для пиццы Изучите мысли, исследования и истории дизайна из Италии.

100% ручная работа

Выберите печь для неаполитанской пиццы


Image
Печь № 1
Image 1
Печь № 2
Image 3
Печь № 3
Image 2
Печь № 4

Печь для пиццы в Неаполе


Заказать
E46be3606a40e038a08c289159d9c8e2

Как заказать печь для неаполитанской пиццы

Чтобы заказать неаполитанские печи из Неаполя Италия, вам необходимо связаться с нашей компанией по электронной почте или через чат.
Наши консультанты выслушают ваши пожелания и порекомендуют наиболее подходящую печь для вашего бизнеса.

С помощью наших специалистов вы сможете выбрать

  • размер печи в соответствии с вашими потребностями в выпечке и имеющимся у вас пространством.
  • тип сгорания: классическое дрова, природный газ или сжиженный газ
  • привлекательную облицовку: классическую плитку или мозаику.
  • классическое или плиточное основание

Персонализируйте вашу печь, нанеся название вашего ресторана на металлическую пластину на передней части горловины печи.


Преимущества
27c380dd51f132e0ca9d1f3c8e3d11d2

Преимущества неаполитанской печи для пиццы

  • Индивидуальное изготовление
  • Лучшая теплоизоляция
  • Выпекает пиццу в 90-е годы
  • Эстетически может быть выполнен по индивидуальному заказу/дизайну
  • На выбор: дрова или природный газ / сжиженный газ
  • Доставляется прямо к месту назначения
  • Готова к использованию

Если вы думаете о приобретении неаполитанской печи для своего ресторана, вы делаете правильный выбор!

Преимущества выбора неаполитанской печи для пиццы многочисленны:
Искусство неаполитанской пиццы - это уникальное кулинарное мастерство, которое все больше распространяется на мировом рынке.

Международные данные говорят нам о том, что эта тенденция активно развивается и представляет собой уникальную возможность для предпринимателей, которые хотят получить большую прибыль, открыв ресторан или настоящую франчайзинговую сеть.

Этот бизнес легко воспроизводим, и не случайно сети неаполитанских пиццерий все больше и больше распространяются на мировом рынке.


Готов к использованию
B551a040fcf22aca8bf585cbe81c00e5

Неаполитанская печь Готовность к использованию

Наши неаполитанские печи готовы к использованию, а это значит, что после доставки в ваш ресторан вам останется только установить их на рабочее место, подключить вытяжку и подачу газа, и они будут готовы к работе.


Традиции и дизайн
981ace8ffeb47eaeb0f44f8f60c8d9cf

Дизайнерская печь для пиццы Neapolitan

Наше производство неаполитанских печей находится в Неаполе, Италия, стране, где родилась пицца, а затем с годами распространилась по всему миру!

Наши дизайнеры, вдохновленные искусством нашей земли, придумали фантастические модели печей с целью заставить клиентов влюбиться в ваш ресторан.

С нашей неаполитанской печью ваш ресторан станет идеальным местом встречи для ваших клиентов, где они смогут ужинать или организовывать вечеринки и мероприятия, делясь лучшей традиционной неаполитанской пиццей.

Каждая печь изготавливается полностью вручную, поэтому она представляет собой уникальное творение, настоящее произведение искусства, которое придаст вашему ресторану ценность и качество.

Неаполитанская печь, помимо того, что она является отличным инструментом для приготовления пищи, станет настоящим памятником притяжения для ваших клиентов.

Разместив ее на виду у клиентов, вы предложите им уникальное зрелище, которое в сочетании с искусством выпечки и приготовления блюд вашей пиццерии поднимет ваш ресторан на самый высокий уровень.

Как сделать печь для неаполитанской пиццы на заказ


Ваши потребности
B73cca3cc47c3fc091290f126afc8e1d

Как сделать печь для неаполитанской пиццы на заказ

Создать лучшую печь для неаполитанской пиццы для ваших нужд очень просто:
Ответьте на следующие вопросы!

  • Какой мощностью должна обладать моя неаполитанская печь?
  • Какие ограничения по пространству и весу она может иметь в том месте, где я ее установлю?
  • Нужна ли мне дровяная или газовая система приготовления?
  • Какое эстетическое оформление я могу выбрать?

Размеры
61e611b91a2dc59aba146eb4ec49b15f

Размеры печи для приготовления неаполитанской пиццы

Вы можете выбрать различные размеры неаполитанской печи в соответствии с вашими потребностями: чем больше печь, тем больше возможностей для выпекания пиццы в ней.

Выбор способа сжигания топлива - дров или газа - влияет на мощность печи:
Дрова занимают больше места в печи, чем горелки, поэтому печь с газовым горением может вместить на одну пиццу больше, чем та же модель с дровяным горением.

Наши расчеты вместимости основаны на размере неаполитанской пиццы, диаметр которой составляет около 33 см.

Из соображений экономии мы производим печи, рассчитанные максимум на 10 пицц. Для тех, кому нужно готовить больше, мы рекомендуем приобрести 2 печи!

Маленькая духовка

  • Количество пицц 3
  • Вес 550 Kg
  • Высота 160 cm
  • Внутренний диаметр 90 cm
  • Внешний диаметр 110 cm

Средняя духовка

  • Количество пицц 3
  • Вес 550 Kg
  • Высота 160 cm
  • Внутренний диаметр 90 cm
  • Внешний диаметр 110 cm

Классическая духовка

  • Количество пицц 3
  • Вес 550 Kg
  • Высота 160 cm
  • Внутренний диаметр 90 cm
  • Внешний диаметр 110 cm

Большая духовка

  • Количество пицц 3
  • Вес 550 Kg
  • Высота 160 cm
  • Внутренний диаметр 90 cm
  • Внешний диаметр 110 cm

Макси-печь

  • Количество пицц 3
  • Вес 550 Kg
  • Высота 160 cm
  • Внутренний диаметр 90 cm
  • Внешний диаметр 110 cm

Мощность огня
01f810c9fec0d806f2bd84f7d143de46

Выберите свою силу огня!

В зависимости от ваших потребностей, можно выбрать различные типы горения: дровяное, газо-метановое или сжиженное и комбинированное.

Дровяное горение - это классика и древность, но все большим спросом пользуются современные и технологичные печи с горелками на метане или сжиженном газе.

Газ
Vantaggi icons 1

Газовая неаполитанская печь для пиццы

Заказать газовую плиту очень просто!
Наша компания сотрудничает с лучшими итальянскими производителями горелок, чтобы гарантировать максимальное качество и эффективность приготовления пищи.
Выбор горелки имеет решающее значение для успешной работы духовки, поэтому наша команда консультантов будет в вашем полном распоряжении, чтобы предложить наиболее подходящий вариант, исходя из ваших потребностей.

В зависимости от размера печи вам будет рекомендовано подобрать подходящую горелку для поддержания оптимальной температуры.

Тип подачи топлива может варьироваться от газа метана до сжиженного газа в зависимости от ваших потребностей.

Следует учитывать, что при высоких режимах работы, когда вы печете много пиццы, вам придется вручную увеличивать мощность пламени, чтобы обеспечить идеальную температуру приготовления.

Компьютеризированная горелка становится все более востребованной нашими клиентами: благодаря этой технологии вам больше не придется беспокоиться о ручной регулировке увеличения и уменьшения мощности пламени.

Компьютер очень полезен для ресторанов с очень высоким пиком посещаемости: в этот период, когда готовится много пицц подряд, пол требует больше тепла для поддержания оптимальной температуры, компьютер сможет распознать эту потребность и автономно отрегулировать мощность пламени.

Дрова
Vantaggi icons 1

Дровяная печь для приготовления неаполитанской пиццы

Классическая дровяная печь - это традиционный выбор.
Для любителей традиционной кухни мы предлагаем возможность заказать классическую дровяную печь.
Если вы не определились с выбором и хотите оставить за собой возможность установить газовую горелку в будущем, мы можем подготовить отверстие для горелки на этапе производства.

566ab28dc03f21160cf7f4af23382b9b

Производители печей для неаполитанской пиццы


Температура
61c96135c7490b62ef8db92cc08700fc

Температура и изоляция неаполитанской печи

Чтобы добиться идеальной выпечки неаполитанской пиццы, необходимо использовать печь, обладающую определенными конструктивными и изоляционными характеристиками: от формы купола до качества используемых материалов.

Неаполитанская пицца должна выпекаться при температуре от 450 до 500 градусов и готовиться от 60 до 90 секунд: этот процесс возможен только при использовании высокоизолированной печи для неаполитанской пиццы со специальной поверхностью для выпечки.

Пол и купол нашей печи изготовлены из Biscotto di Sorrento, особого древнего огнеупорного камня, способного поглощать высокие температуры и постепенно их отдавать.

Точность, производительность и дизайн - вот ключевые принципы, по которым мы строим наши печи.

Наши мастера посвятят месяц работы, шаг за шагом создавая вашу печь, которая будет соответствовать стилю вашего ресторана в соответствии с вашими пожеланиями.


Структура
Ab88e12e238f6d6926b9704dcf6dcebc

Наши инженеры все больше совершенствуют традиционные неаполитанские печи, создавая современные, высокотехнологичные печи с высокими тепловыми характеристиками, которые выдерживают высокую интенсивность работы, гарантируя идеальную пиццу.

Время ручного производства в наших печах составляет около 30 дней!

Мы начинаем с изготовления основания и верха из бисквита Сорренто, затем производим все слои купола, соблюдая правильное время сушки, и, наконец, посвящаем себя финальной части эстетического оформления.
Наши печи двухкамерные, т.е. имеют двойной купол из бисквита Сорренто, разделенный высокоизолирующими слоями.
Изоляция - это главная особенность, которая отличает наши неаполитанские печи от конкурентов.
Секрет хорошей изоляции кроется в качестве используемых материалов и мастерстве, с которым выполнены купол и плита, изготовленные из камня Сорренто.


Структура
Frame 466 2x

Купол

Купол играет основополагающую роль в неаполитанской печи, состоящей из нескольких слоев:

  1. Купол для печенья Сорренто 10 см
  2. Стальная сетка, смешанная с цементом и пуццоланом
  3. Керамическое волокно
  4. Второй купол для бисквита Сорренто
  5. Вторая стальная сетка, смешанная с цементом и пуццоланом
  6. Окончательное покрытие

Форма спроектирована таким образом, чтобы пламя выгибалось дугой, оптимизируя конвекцию и излучение, благодаря чему пицца прожаривается как с боков, так и сверху, обеспечивая равномерное пропекание.


Структура
96e2725ff8e50f59c0e53e29136732d3

Напольное печенье

Бисквитная столешница выполнена в виде круга, состоящего из четырех бисквитных кирпичей Sorrento высотой 7 см.
Качество жарочной поверхности имеет большое значение, так как неаполитанская пицца требует равномерного пропекания, особенно в нижней части за счет кондукции.
Кроме того, бисквит Сорренто позволяет поглощать высокие температуры, а затем постепенно отдавать их, так что температура не теряется при высоких скоростях.


Структура
5cf3ace49ad670f0fe6f322ba139eec0

Основание

Помимо поддержки духовки, основание духовки играет и эстетическую роль, поэтому мы предлагаем возможность нанесения лакокрасочного покрытия, которое придаст вашей духовке более яркий эстетический вид.


Структура
716d3a6ab284ea805c64dfde1cb115fa

Бисквит "Сорренто

Бисквит Сорренто, как уже говорилось, играет основополагающую роль в работе неаполитанской печи.

Бисквит Сорренто - это древний неаполитанский огнеупорный камень, используемый исключительно для строительства неаполитанских печей и состоящий из глины и вулканического песка.

Бисквит Сорренто обладает уникальным свойством поглощать высокие температуры, а затем постепенно отдавать их, обеспечивая постоянное и равномерное пропекание.

В нашем производстве бисквит Сорренто используется как для изготовления купола, так и для поверхности выпечки.

С древности римляне из Помпеи использовали бисквит Сорренто для изготовления купола и плиты неаполитанских печей, передав этот секрет изоляции до наших дней.

Раздел
Pin



Технические характеристики неаполитанской печи


Кухня
B551a040fcf22aca8bf585cbe81c00e5

Как пекут в наших неаполитанских печах

Искусство приготовления неаполитанской пиццы основано на балансе трех способов передачи тепла: кондукции, конвекции и излучения.

Кондукция происходит через контакт между твердыми телами: в случае с пиццей - через контакт с огнеупорной поверхностью бисквита Sorrento.
Правильная обработка необходима для придания неаполитанской пицце характерной хрустящей корочки.

Конвекция происходит за счет передачи тепла от жидкостей: в случае неаполитанской печи - за счет горячего воздуха, циркулирующего внутри печи.
Основой конвекции является форма купола, разработанная таким образом, чтобы горячий воздух равномерно циркулировал по пицце, способствуя пропеканию коржа и начинки.
Благодаря этому явлению можно наблюдать за процессом приготовления и ростом корочки, которая достигает полной золотистой корочки всего за 60-90 секунд.

Излучение - это механизм передачи тепла, который происходит благодаря электромагнитным волнам, излучаемым горячими источниками, в нашем случае пламенем и жаром купола.

Излучение, как и конвекция, способствует пропеканию корочки и начинки, придавая нашей пицце золотистый, крапчатый вид.


Вытяжка дыма
Be53996a5870b6aa946697b318e45bb4

Вытяжка дыма

Правильная тяга дымовых газов - еще одно понятие, имеющее фундаментальное значение!
Для этого необходима эффективная вытяжная конструкция.
В наших двухкамерных печах вытяжной колпак располагается перед горловиной, чтобы обеспечить оптимальную изоляцию печи.
Дым из купола всасывается вытяжкой, проходит через специальный всасывающий канал между двумя камерами и затем выходит в верхнюю часть печи во всасывающие трубы.


Доставка
61c96135c7490b62ef8db92cc08700fc

Печи для приготовления неаполитанской пиццы

Мы отправляем наши печи по всему миру!
Наша задача - создать упаковку, которая позволит вашей печи путешествовать в целости и сохранности.
Мы сотрудничаем с несколькими специализированными курьерами, которые предложат вам лучшую цену за перевозку вашей печи с нашей фабрики в ваш ресторан.

FAQ

Мы отвечаем на самые частые вопросы

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Proin ut velit quis nisl fermentum efficitur ac quis turpis. Fusce sit amet sollicitudin sapien. Duis diam ligula, imperdiet ac metus ac, tempor porttitor ligula. Nam velit augue, fringilla sit amet efficitur in, feugiat vitae quam. Etiam porta mauris sit amet mauris commodo condimentum. Vestibulum ac aliquam magna. Aliquam non laoreet mi. Proin in risus eu neque mollis dignissim eu non mauris

Etiam porta mauris sit amet mauris commodo condimentum. Vestibulum ac aliquam magna. Aliquam non laoreet mi. Proin in risus eu neque mollis dignissim eu non mauris


Customize
Настройте свой духовой шкаф с помощью нашего конфигуратора