Che grandezza e capienza di infornata  deve avere il tuo forno professionale?

Disponiamo di diversi formati di forni professionali, maggiore è la grandezza del forno maggiore sarà la capacità di infornata per numero di pizze. 

Puoi scegliere il tuo modello ideale in base allo spazio a tua disposizione e alla tua necessità di infornata. 

A parità di modello se sceglierai la combustione a gas potrai infornare una pizza in più rispetto alla combustione a legna, in quanto la legna occupa più ingombro rispetto al bruciatore a gas. 

Esempio: un forno diametro interno 120cm avrà come capienza di infornata 6 pizze con combustione a legna o 7 pizze con combustione a gas.

Quali sono le dimensioni e capienza dei forni disponibili?

Dimensioni forni per pizza :

I nostri forni si dividono in 5 principali modelli: 

• Napoli 90:  3 pizze a legna 4 pizze a gas Diametro piano cottura   90cm Ingombro esterno L 110 H 160
• Napoli 105: 5 pizze a legna 6 pizze a gas Diametro piano cottura 105cm Ingombro esterno L 140 H 190
• Napoli 120: 6 pizze a legna 7 pizze a gas Diametro piano cottura 120cm Ingombro esterno L 165 H 190
• Napoli 130: 8 pizze a legna 9 pizze a gas Diametro piano cottura 130cm  Ingombro esterno L 170 H 190
• Napoli 140: 10 pizze a legna 11 pizze a gas Diametro piano cottura 130cm  Ingombro esterno L 190 H 190

Posso personalizzare il design e il mosaico del mio forno?

Certamente. Ogni nostro prodotto è un forno personalizzato. Utilizziamo la tecnica del mosaico napoletano o della palladiana e offriamo una vasta gamma di colori. Su richiesta, i nostri artigiani possono comporre il logo della tua attività o il tuo nome direttamente sulla cupola del forno.

Qual è la temperatura raggiunta dai forni e quanto tempo impiega a cuocere una pizza? 

I nostri forni sono progettati per la vera pizza napoletana: raggiungono i 400-450°C costanti, permettendo una cottura perfetta in soli 60-90 secondi.

Quanto tempo occorre per riscaldare un forno Italy Pizza Oven?? 

Grazie all'altissima qualità dei mattoni refrattari e all'isolamento termico professionale, i nostri forni raggiungono la temperatura ideale per la pizza (circa 450°C) in soli 45-60 minuti. La struttura è progettata per mantenere il calore costante per ore, riducendo drasticamente il consumo di legna o gas.

Combustione a legna e quella a gas?

 Riguardo la combustione potrai scegliere tra la classica combustione a Legna e la innovativa combustione a Gas Metano o GPL 

Nel caso dovessi scegliere la combustione a gas dovrai fornire informazioni precise della tipologia di gas da te utilizzato, in base ad esse ti verrà installato il bruciatore adatto. 

I nostri consulenti ti proporranno diverse tipologie di bruciatore che si differiscono per potenza di fiamma ed eventuale computer di autoregolazione di potenza.

Quali sono i vantaggi di un forno a legna rispetto a un forno a gas?

Scegliere un forno a legna artigianale significa puntare sulla tradizione e sull’aroma inimitabile della combustione naturale. Il forno a gas per pizza, invece, è la soluzione ideale per chi cerca praticità e pulizia, poiché permette di regolare la temperatura con precisione millimetrica, mantenendo prestazioni identiche alla cottura a legna.

Perché il "Biscotto di Sorrento" è il miglior piano di cottura?

Il Biscotto di Sorrento è un’argilla speciale lavorata a mano, essenziale per chi vuole cuocere la pizza napoletana a temperature elevate (450°C - 500°C). A differenza della refrattaria comune, il biscotto distribuisce il calore in modo dolce, evitando di bruciare il fondo della pizza e garantendo il tipico cornicione alveolato e soffice.

Il forno può essere installato anche all'interno o è solo per esterno? 

I nostri forni sono versatili: possono essere posizionati in giardini e terrazze o installati all'interno di cucine professionali. Per l'interno, forniamo le specifiche per il corretto collegamento ai sistemi di aspirazione.

Che tipologia di base di sostegno è possibile scegliere?

A seconda della vostra richiesta possiamo offrire la base di sostegno in ferro classica per na alternativa più elegane possiamo applicare su di essa una lamiera di rivestimento verniciata per dare un tocco di design più accattivante. 

Quali materiali utilizzate per la costruzione?

 Utilizziamo solo materiali refrattari di alta qualità. Il piano di cottura è in Biscotto di Casapulla, un materiale che distribuisce il calore in modo uniforme evitando di bruciare il fondo della pizza anche ad alte temperature.

Che tipologia di decorazione puoi scegliere?

Potrai scegliere tra 2 tipologie principali di decorazione: 

mattonelle irregolari e mosaico classico a quadretti.

Queste 2 tipologie donano un differente effetto estetico originale e di stile per entrambe potrai scegliere tra una vasta gamma di colori che più rappresentano lo stile del tuo ristorante. 

Personalizzare l'estetica del mio forno? 

Certamente. Ogni forno è un pezzo unico. Puoi personalizzare il colore del mosaico, aggiungere il nome del tuo ristorante o il tuo logo inciso sulla parte frontale.

Cosa succede se vedo delle piccole crepe sulla cupola dopo l'uso? 

Non preoccuparti: le micro-fessurazioni superficiali sono fisiologiche nei materiali refrattari a causa della dilatazione termica. Non compromettono la struttura né la cottura; sono il segno che il forno è vivo e "respira".

Il forno arriva già montato o deve essere assemblato? 

Spediamo i nostri forni interamente assemblati e pronti all'uso (modelli monoblocco). Non dovrai montare nulla: una volta posizionato, è subito operativo.

Come avvine il trasporto?

La spedizione sicura è garantita dal nostro sistema di imballaggio. Ogni forno viene ancorato su un pallet e protetto da una gabbia in legno rinforzata. Collaboriamo con corrieri specializzati nel trasporto di carichi fragili e pesanti per assicurare che il tuo forno artigianale arrivi intatto in tutta Italia e all'estero.

Il nostro Staff si impegnerà a fornirvi vari preventivi di trasporto al miglior rapporto qualità prezzo, nel caso vi risulti più conveniente potete contattare una vostra ditta di trasporto per ritirare il forno direttamente in fabbrica.

Come avviene la consegna e lo scarico? 

Data la natura pesante dei forni, la consegna avviene tramite corrieri specializzati. È necessario disporre di una sponda idraulica o di un carrello elevatore (muletto) per lo scarico. Ti forniremo pesi e dimensioni esatte per organizzare l'arrivo in sicurezza.

Come va installato il forno?

Una volta arrivato il forno nel vostro ristorante potrete installarlo in totale autonomia.

Dovrete semplicemente portare il forno nella stazione di lavoro e collegare la cappa di estrazione fumi al vostro impianto e il vostro forno sarà pronto all'uso.

Spedite in tutto il mondo? 

Sì, esportiamo l'artigianalità napoletana a livello globale, garantendo imballaggi ultra-resistenti per proteggere il mosaico e la struttura durante i lunghi tragitti.

Come acquistare un forno professionale dalla fabbrica?

Ordinare il forno dalla fabbrica è molto semplice: 

Non dovrai fare altro che contattare i nostri consulenti tramite mail, whatsapp o utilizzando il nostro configuratore, selezionare e personalizzare il forno in base alle tue esigenze e procedere all’ordine. 

Una volta concordati tutti i dettagli per ordinare il forno dovrai versare un acconto del 30% del costo totale tramite bonifico, quando il forno sarà pronto potrai completare il pagamento e procederemo con la spedizione.

Quanto tempo serve per ricevere il mio forno?

 La produzione artigianale richiede dai 10 ai 30 giorni lavorativi, a seconda delle personalizzazioni e della coda ordini.

Quali sono le modalità di pagamento? 

Richiediamo un acconto del 30% per avviare la lavorazione. Il restante 70% (saldo) deve essere versato prima della spedizione o, dove concordato, alla consegna.

Offrite supporto per il primo accendimento ("rodaggio")? 

Sì. Insieme al forno riceverai una guida al primo accendimento per eliminare l'umidità residua. Il nostro team è sempre disponibile via WhatsApp per assisterti durante questa fase delicata.

La base di sostegno

A seconda della vostra richiesta possiamo offrire la base di sostegno in ferro classica per na alternativa più elegane possiamo applicare su di essa una lamiera di rivestimento verniciata per dare un tocco di design più accattivante.