Qual è la temperatura ideale e quanto tempo impiega il forno a cuocere una pizza? 

I nostri forni sono progettati per la vera pizza napoletana: raggiungono i 400-450°C costanti, permettendo una cottura perfetta in soli 60-90 secondi.

Quanto tempo serve per riscaldare il forno da freddo? 

Per portare la platea (il piano di cottura) alla temperatura ottimale, sono necessari circa 45-60 minuti, a seconda delle dimensioni del modello e del combustibile utilizzato.

Che differenza c'è tra la combustione a legna e quella a gas?

 La legna è la scelta della tradizione per l'aroma e il fascino della fiamma viva. Il gas offre una gestione della temperatura più precisa, estrema pulizia e semplicità d'uso, ideale per locali con vincoli di canna fumaria.

Il forno può essere installato anche all'interno o è solo per esterno? 

I nostri forni sono versatili: possono essere posizionati in giardini e terrazze o installati all'interno di cucine professionali. Per l'interno, forniamo le specifiche per il corretto collegamento ai sistemi di aspirazione.

Quali materiali utilizzate per la costruzione?

 Utilizziamo solo materiali refrattari di alta qualità. Il piano di cottura è in Biscotto di Casapulla, un materiale che distribuisce il calore in modo uniforme evitando di bruciare il fondo della pizza anche ad alte temperature.

Posso personalizzare l'estetica del mio forno? 

Certamente. Ogni forno è un pezzo unico. Puoi personalizzare il colore del mosaico, aggiungere il nome del tuo ristorante o il tuo logo inciso sulla parte frontale.

Cosa succede se vedo delle piccole crepe sulla cupola dopo l'uso? 

Non preoccuparti: le micro-fessurazioni superficiali sono fisiologiche nei materiali refrattari a causa della dilatazione termica. Non compromettono la struttura né la cottura; sono il segno che il forno è vivo e "respira".

Il forno arriva già montato o deve essere assemblato? 

Spediamo i nostri forni interamente assemblati e pronti all'uso (modelli monoblocco). Non dovrai montare nulla: una volta posizionato, è subito operativo.

Come avviene la consegna e lo scarico? 

Data la natura pesante dei forni, la consegna avviene tramite corrieri specializzati. È necessario disporre di una sponda idraulica o di un carrello elevatore (muletto) per lo scarico. Ti forniremo pesi e dimensioni esatte per organizzare l'arrivo in sicurezza.

Spedite in tutto il mondo? 

Sì, esportiamo l'artigianalità napoletana a livello globale, garantendo imballaggi ultra-resistenti per proteggere il mosaico e la struttura durante i lunghi tragitti.

Quanto tempo serve per ricevere il mio forno?

 La produzione artigianale richiede dai 10 ai 30 giorni lavorativi, a seconda delle personalizzazioni e della coda ordini.

Quali sono le modalità di pagamento? 

Richiediamo un acconto del 30% per avviare la lavorazione. Il restante 70% (saldo) deve essere versato prima della spedizione o, dove concordato, alla consegna.

Offrite supporto per il primo accendimento ("rodaggio")? 

Sì. Insieme al forno riceverai una guida al primo accendimento per eliminare l'umidità residua. Il nostro team è sempre disponibile via WhatsApp per assisterti durante questa fase delicata.

Die Stützbasis

Je nach Ihrer Anfrage können wir die klassische Eisenstützbasis anbieten. Für eine elegantere Alternative können wir eine lackierte Blechverkleidung darauf anbringen, um einen ansprechenderen Designakzent zu setzen.

Italienische Holz- und Gasöfen

Bezüglich der Verbrennung kannst du zwischen der klassischen Verbrennung mit Holz und der innovativen Verbrennung mit Erdgas oder LPG wählen.

Falls du dich für die Gasverbrennung entscheidest, musst du genaue Informationen über die Art des von dir verwendeten Gases bereitstellen, basierend darauf wird dir der geeignete Brenner installiert.

Unsere Berater werden dir verschiedene Arten von Brennern anbieten, die sich in der Flammenstärke und gegebenenfalls in einem automatischen Leistungsregler unterscheiden.

Transport des neapolitanischen Pizzaofens

Der Transport erfolgt durch einen spezialisierten Kurier:

Der Ofen wird ordnungsgemäß verpackt und sicher an das Ziel geliefert.

Unser Team wird sich bemühen, Ihnen verschiedene Transportangebote mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu unterbreiten. Falls es für Sie günstiger ist, können Sie ein eigenes Transportunternehmen kontaktieren, um den Ofen direkt ab Werk abzuholen.

Installation des professionellen Pizzaofens

Sobald der Ofen in Ihrem Restaurant angekommen ist, können Sie ihn vollkommen eigenständig installieren.

Sie müssen einfach den Ofen an den Arbeitsplatz bringen und die Dunstabzugshaube an Ihre Anlage anschließen, und Ihr Ofen ist betriebsbereit.

Il Biscotto di Sorrento è un’argilla speciale lavorata a mano, essenziale per chi vuole cuocere la pizza napoletana a temperature elevate (450°C - 500°C). A differenza della refrattaria comune, il biscotto distribuisce il calore in modo dolce, evitando di bruciare il fondo della pizza e garantendo il tipico cornicione alveolato e soffice.

Scegliere un forno a legna artigianale significa puntare sulla tradizione e sull’aroma inimitabile della combustione naturale. Il forno a gas per pizza, invece, è la soluzione ideale per chi cerca praticità e pulizia, poiché permette di regolare la temperatura con precisione millimetrica, mantenendo prestazioni identiche alla cottura a legna.

Certamente. Ogni nostro prodotto è un forno personalizzato. Utilizziamo la tecnica del mosaico napoletano o della palladiana e offriamo una vasta gamma di colori. Su richiesta, i nostri artigiani possono comporre il logo della tua attività o il tuo nome direttamente sulla cupola del forno.

Grazie all'altissima qualità dei mattoni refrattari e all'isolamento termico professionale, i nostri forni raggiungono la temperatura ideale per la pizza (circa 450°C) in soli 45-60 minuti. La struttura è progettata per mantenere il calore costante per ore, riducendo drasticamente il consumo di legna o gas.

La spedizione sicura è garantita dal nostro sistema di imballaggio. Ogni forno viene ancorato su un pallet e protetto da una gabbia in legno rinforzata. Collaboriamo con corrieri specializzati nel trasporto di carichi fragili e pesanti per assicurare che il tuo forno artigianale arrivi intatto in tutta Italia e all'estero.